seuraava »

[sansai]

Siinäpä hyvät sitruunaperunat, smetana-kermassa haudutetun lohen kaveriksi.Kiitos! Täällä tarvitaan.Perunat on kattilassa,kohta kiehuvat.Jäähdytän ne ,ja laitan maustumaan huomiseksi.     

[Ratkaisu]

Siinäpä hyvät sitruunaperunat, smetana-kermassa haudutetun lohen kaveriksi.Kiitos! Täällä tarvitaan.Perunat on kattilassa,kohta kiehuvat.Jäähdytän ne ,ja laitan maustumaan huomiseksi.     

Tulikos hyvät perunat?

[sansai]

Kiitos!Oli hyvät perunat.Tällaista jotain olen kaivannut kalaruokien kaveriksi.Sitruunaa sain laittaa melko hulppeesti toiselle perunakattilalle.Pyysin joenranta mökkiläiset maistamaan.
Joesta tulee lohta ja siikaa.Sitruunoita on käytetty,nyt sitten perunoissa.Näitä saa olla varmaan aina jääkaapissa.   

[Ratkaisu]

Hyvä, että maistui =)

Tuo on kyllä siitä kätevä resepti, että sitä voi vähän fiiliksen mukaan muunnella itselleen sopivaksi. Resepti on alun perin äidiltäni ja hän laittaa sekaan aika paljon yrttejä. Pitäisi tarkistaa mitä hän siihen laittaa, niin voisi laitella ensi keväänä yrttejä kasvamaan. =)

[sansai]

Olisipa mukava saada vinkeiksi tänne.   

[sansai]

Oli tervetulleita ohjeita.Piirakasta opin rohkeutta käyttää yrttejä.Olen ripsautellut yleensä varovasti ja kahta yrttiä korkeintaan kerralla.
Rosmariini perunat olivat jollain tavalla,kuin tuulahdus kevääseen päin,jouluruokien jälkeen,ja lomassa.
Sitruunaperunoista tuli suosittu mökkikylässä,jossa miehet varsinkin kaipaavat perunaa ja suolakalaa tuontuostakin.
Ryytimaata vähän suurennan keväänkorvassa      

[sangviinikko]

^Eikö vaan,
Ja aina kannattaa soveltaa.

Jostain kumman syystä miulla on tohon ihan himo. Sipulia pitää olla paljon.

Nyttemmin maitotuotteita syövänä on lemppari myös tämä:

Punajuuria raasteena (Kuorittuja, ei tarvitse keittää)
Purjo
Kermaa. Paljon
Sinihomejuustoa. Myös paljon.
Mustapippuria

Ja uuniin hautumaan.

[maarita]

Liitän tänne Pentti-Oskari Kankaan kalareseptin, joka kuulostaa aikas mehevältä:


Gingerkalaa kardemummapedillä.

Voitele uunipelti hyvin voilla (ei öljyllä).
Laita matoksi pellille tomaattisiivuja sekä sipulirenkaita sekaisin.
Ripottele valkosipulia runsaasti.
Mausta päälle ripotellen murskatulla kardemummalla ja raastetulla inkiväärillä eli gingerillä.

Tee kalapihvejä kokonaisesta peratusta kalasta poikittain leikaten. Kaikki syötävät kalat sopivat.  Merilohi marketin kala-altaasta passaa hyvin. Itse asiassa mikä tahansa suomalainen kala on yhtä hyvä. Kunnon kalakauppias puukottaa sinulle valmiiksi haluamasi pihvimäärän. Pyydä 1-2 cm paksuja pihvejä. Fileekansalaisille tiedoksi, että erilaisten kalojen fileetkin käyvät, mutta pihvin muotoisena tulos on maukkaampi. Fileet tahtovat kuivua. (vrt. t-bone steak lihassa). Kalat maustetaan mustapippurirouheella, merisuolalla, sinapilla, ja sitruunamehulla. Mausteiden määrä riippuu maustajasta. Yleissääntönä määrä on tuplasti niin paljon kuin luulisi.

Voitele kalojen päälle vielä voita (sillä uuni kuivaa) Jos haluat välttää rasvaa, laita vain vähän voita - riippuu kalan omasta rasvaisuudesta - folio päälle 10 min. uunissa olon jälkeen. Uuni 250 astetta ja uunipelti satseineen sisälle. 5 minuuttia ja laske 200 asteeseen ja anna olla 20 minuuttia. Laske lämpö 100 asteeseen ja anna olla 20-30 minuuttia.

Ja eikun nautiskelemaan!!!