Astro Foorumi

SUKLAAFUDGE n.25kpl
100g tummaa suklaata
50g voita
2rkl kuohukermaa
1tl vaniliasokeria (huom! aitoa)
1rkl vaaleaa siirappia (itse käytin tummaa  ;))
3 1/2dl tomusokeria

-sulata suklaa ja voi vesihauteessa tasaiseksi. Lisää hyvin sekoittaen kerma, vaniliasokeri ja siirappi. Sihtaa tomusokeri myös ja sekoita rivakasti. Kaada seos voipaperilla vuorattuun astiaan n.15x15cm ja jäähdytä seos kylmässä. Leikkaa palasiksi (n.2x2cm on hyvä suupala näistä) ja kääri vaikka folioon yksittäin. Säilytä kylmässä... jos jotakin jää säilytettäväksi  :2funny:

Mumssi mums, kuulostaapa namssilta!  :D
Tässähän on vaikka joululahjaideaa itse tehtyjen karkkien muodossa - nimittäin jos jää jotain annettavaa.... ;D

CHILITRYFFELIT n.30kpl
3-4 kuivattua piri-piriä (hyvin pientä, tulista chiliä)
1dl kuohukermaa
1tl hunajaa
200g tummaa suklaata
25g voita
suklaata kuorruttamiseen

-paloittele chilit kerman sekaan. Lisää hunaja ja kiehauta. Jätä seos maustumaan ja paloittele suklaa sillä aikaa hienoksi rouheeksi. Kiehauta kermaseos uudelleen ja siivilöi chili murut pois (miksi niitä ei vois jättää  :D) Sekoita suklaan sekaan kuuma kermaseos ja sekoita voimakkaasti (tehosekoitin). Lisää lämmin voi ja sekoita tasaiseksi. Pursota tai lusikoi massa em.sydänmuotteihin (silikooni on paras) ja psitä pakkaseen n.1h. Ota pakkasesta ja irroittele vuokasta varovaisesti. Sulata suklaata ja valuta tryffelien päälle kerroksia. viimeiseksi koristele chilihippusilla tai suklaan kovettumisen jälkeen vaalealla suklaalla (sulatetulla) ja pursota vaikka amor pintaan  :smitten:

Kiitti! Kokeilempa suklaafudgereseptiä jo tänään, koska on karkkipäivä.. :P :P

Nyt on kauppojen hyllyille ilmestynyt PALJON erilaisia kuivatettuja hedelmiä. Enpä voinut olla ostamatta, vaikka hintaa olikin.

Niitä nutustellessa mietin, miten ihmeessä ne on käsitelty. Että syönkö tosiaan lisäaineettomia namuja?

On ne varmaan lisäaineettomampia kuin nuo "hedelmä" karamellit nykyään, mutta kyllä niissä kait jokin lisäaine säilymisen kannalta on laitettu...? Eikö numeroa näkynyt missään?
Seuraava suklaareseptit ovat muuten ehdottomia suosikejani (ainakin toistaiseksi)  :smitten:

MUROTAIKINA n.26cm vuokaan
3,5dl vehnäjauhoja
125g kylmää voita
2rkl sokeria
0,5dl kylmää vettä

-mittaa ainekset ja sekoita kaikki muut paitsi vesi keskenään sormin nyppimällä (tai monitoimikoneella) Tee keskelle syvennys ja kaada vesi sinne, sekoita varovaisesti (kuin pastaa tekisit) ja kun taikina massa on tasaista, tee tiivis pallo ja paketoi kelmuun. Pidä jääkaapissa n.2h. (taikina on ärsyttävän tahmaista mutta muuttuu jääkaapissa mukavaksi käsitellä)
Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaiseksi. Pistä folio päälle (kiinni taikinaan) ja sen päälle painoa (kuivatuja herneitä, riisiä yms) Paista 175-180-asteisessa n.15-20min. Ota folio ja painot pois heti paistamisen jälkeen!

TÄYTE
0,75DL sokeria
2,5dl kuohukermaa
250g suklaata

-sulata sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja anna hieman saada väriä. Ota liedeltä ja lisää kerma tehokkaasti sekoittaen (sokeri jähmettyy osittain). Laita uudelleen levylle ja kiehauta varovaisesti, jotta kaikki jähmettynyt sokeri liukenee kermaan. Ota liedeltä, lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada paistetun pohjan päälle ja anna jäähtyä ja jähmettyä seuraavaan päivään.
SIKA IHANA PIIRAKKA  :crazy2:

PIKAHYVÄ VIERASVARA MUFFINIT n.20kpl

125g pehmeää voita
1,5dl sokeria
3 kananmunaa
1,5dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta (ei vahvaa)
1,5tl leivinjauhetta (lisäaine- voi korvat kuulemma hirvensarvisuolalla...?)

- sekoita kaikki aineet ja vatkaa koneella 5min. Laita muffinssi vuokiin ja paista 190-asteisessa n.15min.